Kem Topping Base

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM

Độ ổn định 
– Độ ổn định tốt, kem không chảy hoặc mềm.
– Độ ổn định không bị ảnh hưởng khi pha trộn kem với trái cây tươi hay nước trái cây.
Linh hoạt và tiết kiệm
– Độ nở 400% cho sản lượng cao hơn.
– Kem có thể pha trộn với hầu hết các dung dịch lỏng như nước trái cây, nước và sữa.
– Kem cô đặc nguyên chất nên tiết kiệm hơn về giá thành và không gian lưu trữ.

BẢO QUẢN

– Trữ đông ở nhiệt độ -18^oC.
– Xả đông trong tử lạnh (từ 2^oC  đến 7^oC) từ 24 đến 36 tiếng trước khi sử dụng.
– Không tái trữ đông kem khi đã xả mềm.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

– Lắc đều hộp kem trước khi mở
– Đổ kem vào thố lạnh theo tỉ lệ 2 phần kem hòa với 1 phần dung dịch lạnh (nước, nước trái cây, sữa, v.v..)
– Đánh kem với tốc độ trung bình  cho đến khi kem đạt độ đứng, mịn và nước láng trên mặt kem không còn.
– Khi đánh kem gần đạt, có thể cho thêm màu, hương liệu, pudding hoặc là gelatin vào. Thêm vào những nguyên liệu cần thiết và kết thúc việc đánh kem.
– Bảo quản kem đã đánh trong tủ lạnh hoặc tủ đông.